Så fixar du godaste maten i naturen

Det är inne att äta ute och mat är ett måste om du ger dig ut på långtur eller kanske rent av väljer att sova ute några dagar i sträck. Genom att planera noga vad du ska ta med dig på utflykten kan du äta gott även under enklare förhållanden. Dessutom brukar all mat smaka bättre när man äter den under bar himmel!

Så fixar du godaste maten i naturen

Om du ska på dagsutflykt

Även under en kortare utflykt på några timmar är det viktigt att kunna fylla på energidepåerna med lite snacks eller en lättare måltid. Tänk på att du ska bära både skräp, utrustning och disk så välj väl vad du tar med dig ut.

Smörgåsar är klassisk utflyktsmat som är snabb och enkel att fixa till med ingredienser som oftast redan finns i kylskåpet. Fyll till exempel några tunnbröd med en matig röra och vira in dem i bivaxdukar, så har du en lunch som är både god, mättsam och lätt att äta i skogen.

Om du ska på dagsutflykt

Ett annat alternativ är att laga en måltid hemma och ta med den ut i en mattermos som håller maten varm eller kall under ett par timmar. Fördelen med en mattermos är att du kan njuta av ett lagat mål utomhus men varken behöver tänka på att ta med dig stormkök eller ingredienser. Soppor och grytor lämpar sig särskilt väl att ta med i mattermos och värmer skönt under vandringen eller svampplockningen.

Komplettera matsäcken med energirika och smidiga snacks som nötter, frukt och choklad, samt en fylld vattenflaska och en varm favoritdryck, som kaffe eller varm choklad. Du kan läsa mer om hur du gör det godaste ute-kaffet här.

Tunnbrödsrullar med tofuröra (4-5 rullar)

Ingredienser:

• 1 medelstor röd lök
• 2 avokado
• 400 g fast naturell tofu
• 3 msk tångrom
• 0,5 dl finhackad dill
• 0,5 dl crème fraiche, eller växtbaserat alternativ
• 1 dl majonnäs, eller växtbaserat alternativ
• Stänk citron
• Örtsalt efter smak

Instruktioner:

Finhacka löken och tärna tofun och avokadon i små bitar, lägg dem sedan i en skål. Addera tångrom, dill, crème fraiche, majonnäs, citron och örtsalt, och rör om tills ingredienserna är jämnt fördelade. Smaka av och tillsätt vid behov mer citron och/eller salt. Röran kan förvaras i kylskåp i upp till fyra dagar.

Om du ska vandra långt

Ifall du planerar att vandra flera dagar eller längre etapper kommer vikten på din packning spela en stor roll. Förutom att tänka på att maten ska få plats i packningen så vill du heller inte släpa runt på tomma glasburkar eller konserver i onödan. Genom att planera i detalj vad du ska äta kan du hålla vikten nere med flera kilon.

I friluftsbutikerna finns ett brett utbud av torkad eller frystorkad campingmat i lättviktiga portionspåsar som passar bra för flerdagarsturer. För att tillaga frystorkade rätter behöver du bara tillsätta varmt vatten direkt i påsen, vilket minimerar disk och onödig vikt. Nackdelen är att det kan bli ganska dyrt med färdiga campingmåltider om du ska vara ute en längre tid.

Laga din egna mat

Ett billigare sätt att äta ute är att laga egen friluftsmat över stormkök eller öppen eld. Välj såser och soppor i pulverform eller på tetra och kombinera till en gryta med couscous, pasta eller nudlar. Ska du bara vara ute någon natt kan det vara värt att ta med några färska grönsaker; lök och rotfrukter är till exempel både kompakta och klarar av några stötar i väskan. Riven parmesan står sig bra någon dag utan kylning och kan piffa upp det mesta. En vitlöksklyfta, buljongtärning och kryddor väger inte heller mycket men ger mycket smak, oavsett vad du lagar.

För den som gillar gröt är det en perfekt go-to för frukosten. Är det tillåtet att plocka bär där du befinner dig kan du enkelt lyxa till gröten längs med vägen eller varför inte vispa ihop lite blåbärssoppa som ett alternativ till sylt.

Ett bra tips är att mäta upp exakta portioner av alla ingredienser, så du inte bär på mat du inte kommer äta. Färska grönsaker är lättast att hacka hemma och ta med i en plastpåse för att göra matlagningen lite mer effektiv. Utöver själva maten behöver du ett stormkök, kåsa till dryck och mat, bestick, en vass kniv, disksvamp och miljövänligt diskmedel, stormtändstickor i plastburk och/eller tändstål. Se vår video för tips om hur man använder ett tändstål.